Zur EM 2016: Limetten-Kokos-Kuchen

by Antonia in ,


Der Ball rollt, die deutsche Nationalmannschaft hat ihr erstes Spiel gewonnen und wir haben für euch das passende EM-Rezept: Einen Fußballkuchen! Er kommt gerade rechtzeitig zum Spiel gegen Polen heute Abend ☺ Der Kuchen ist ein Beitrag für die Mädels-Fußballseite Stilettos im Strafraum, bei der ich auch mitwirke im Rahmen eines Uniprojektes. Schaut vorbei, dort findet ihr lustige Inhalte rund um Fußball!

Zutaten

3 Limetten
250g Butter
300g Zucker
6 Eier
450g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
150ml Milch
300g Puderzucker
Grüne Lebensmittelfarbe
200ml Sahne
1 Pck. Gummibärchen

Zubereitung

Vorbereitung

  • Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Backblech mit Backpapier auslegen oder fetten

1) Zunächst von 2 Limetten die Schale abreiben. Dann Butter und Zucker mit dem Rührgerät cremig vermischen und die Eier, den Limettenabrieb sowie den Saft von 1 Limette hinzugeben.

2) Jetzt Backpulver, 1 Prise Salz, Mehl und Milch unter Rühren dem Teig untermischen. Der fertige Teig wird auf dem Blech gleichmäßig verteilt und glatt gestrichen. Jetzt für 40 Minuten im Ofen backen.

3) Während der Kuchen im Ofen ist, könnt ihr die den „Fußballbelag“ vorbereiten: Die Kokosraspeln mit der grünen Lebensmittelfarbe einfärben

Tipp: Wir haben die Farbei mit den Händen in die Kokosraspeln einmassiert – damit unsere Hände dabei nicht völlig grün werden, haben wir Einweghandschuhe verwendet.

Dann in einer separaten Schüssel den Puderzucker mit dem Saft von 2 Limetten sowie der grünen Lebensmittelfarbe verrühren.
Den Fußball haben wir aus Marzipanmasse geknetet und Schokotröpfchen hineingesteckt.

4) Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen; dann auf ein Brett stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen, sodass jetzt die Unterseite nach oben zeigt. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, den Zuckerguss auf den Kuchen streichen und die Kokosraspel gleichzeitig darauf verteilen.

5) Jetzt fehlen nur noch die weißen Linien: Dafür 1 Becher Sahne steif schlagen, in eine Spritztülle (oder einen Gefrierbeutel mit kleinem Loch unten) füllen und auf dem grünen Rasen ein Spielfeld mit Torraum, Strafraum, Anstoßkreis und Elfmeterpunkt anlegen. Jetzt noch die „Spieler“ der beiden Mannschaften aufstellen und .... ANSTOSS!!